15 Aralık 2015 Salı

Hindistan Cevizli Taçlar

Malzemeler:

150 gr. Tereyağı,
1,5 Çay Bardağı Pudra Şekeri,
1 Paket Vanilin,
3 Adet Yumurta,
1,5 - 2 Su Bardağı Un,
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu,
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker,
1 Limon Kabuğu Rendesi,
1 Su Bardağı Hindistan Cevizi.


Yapılışı:

150 gr. Tereyağı, 1,5 çay bardağı pudra şekeri ve yarım poşet şekerli vanilini 3 dk. çırpın. 3 adet yumurta sarısı ekleyip 2 dk. daha çırpın. 1,5 - 2 su bardağı un ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu karıştırıp ekleyin. Mikserin düşük devrinde çırparak karışıma ilave edin. Krema sıkma torbasına doldurun, fırın tepsisine 4 cm çapında dairler sıkın. 1 yumurta akını 2 yemek kaşığı toz şeker ile 3 dk. çırpın. Kalan şekerli vanilin, 1 limon kabuğu rendesi ve 1 su bardağı Hindistan cevizi ilave edip 1 dk. daha çırpın. Bu karışımdan kurabiyelerin üzerine birer tatlı kaşığı koyun ve 170 C derecede ısıtılmış fırında 10 - 15 dk. pişin.

16 Eylül 2015 Çarşamba

Pırasalı Kiş

Malzemeler:

1.5 - 2 Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Hamur Kabartma Tozu
125 gr. Yumuşak Margarin
1/2 Çay Bardağı Beyaz Peynir
1 Su Bardağı Beyaz Peynir
2 Yumurta
500 gr. Pırasa
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Çay Kaşığı Pul Biber
Yarım Çay Kaşığı Tuz,
1/2 Çay Bardağı Süt
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Yapılışı:

1.5 - 2 su bardağı unu 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu ile karıştırıp eleyin.125 gr. Yumuşak margarin, 1/2 çay bardağı beyaz peynir rendesi ve 1 yumurta ilave edip yoğurun. Hamurun 2/3'ünü 24 cm çapındaki yağlanmış kalıbın tabanına yayın. Kalan hamurla kalıbın kenarlarına 4 cm yüksekliğinde çerçeve yapın. Çatal ile 8 - 10 yerinden delin, 160 C derecedeki fırında 10 - 15 dk. Pişirin ve soğutun. 500 gr. Pırasayı ince kıyın. 1 su bardağı beyaz peynir rendesi, 1 çay kaşığı karabiber, yarımşar çay kaşığı pul biber ve tuz, 1 yumurta, 1/2 çay bardağı süt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip karıştırın, kiş tabanının üzerine yayın ve 30 - 35 dk. Pişirin. Pişirmenin son 5 dk. Sında üzerine 1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi serpin. Ilık servis yapın.

Çilekli Yoğurtlu Kup

Malzemeler:

300 gr. Yoğurt
250 gr. Çilek Püresi
250 gr. Çilek
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
100 gr. Labne peyniri
1 Paket Şekerli Vanilin
1 Limon Kabuğu Rendesi
1 Yemek Kaşığı Bal
1 Çay Bardağı İri Kıyılmış Ceviz İçi

Yapılışı:

300 gr. Yoğurdu süzgüye alıp suyunun iyice süzülmesi için 1 saat bekletin. 250 gr. Çilek püresini 2 yemek kaşığı toz şeker ile orta ateşte pişirin. Kaynamaya başladığında 3 - 4 dk. Daha pişirmeye devam edin. Ocaktan  alın ve soğumaya bırakın. Süzülen yoğurdu derin bir kaba alın ve çatal yardımı ile iyice çırpın.Üzerine 100 gr. Labne peyniri, 1 paket şekerli vanilin, 1 limon kabuğu rendesi ve 1 yemek kaşığı bal ekleyip çatal ile iyice çırpın. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı, aralara 250 gr. Küp şeklinde doğranmış çilek, hazırladığınız çilek püresi ve 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi koyarak kuplara paylaştırın.

Zeytinli Poğaça

Malzemeler:

Haşlanmış patates
1 yumurta
1 yumurta akı
150 gr margarin
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 kase siyah zeytin

Yapılışı:

Bütün malzemeler sırayla katılıp yoğrulur.Patatesler rende yapılıp katılır.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elde açılır içine siyah zeytin konularak kapatılır.Üzerine yumurta sarısı sürülür.180 derecede 20-25 dk pişirilir.

11 Eylül 2015 Cuma

Çiçek Kurabiye

Malzemeler:

2 Yumurta
150 gr. yumuşak margarin
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Paket vanilin
2 Su bardağı elenmiş un
1 Paket kabartma tozu


Yapılışı:

2 Yumurta, 150 gr. yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilini mikserle 2 dk. çırpın. Üzerine 2 su bardağı elenmiş un, 1 paket kabartma tozu ekleyip 1 - 2 dk. çırpın. Krema sıkma torbasına doldurup pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine küçük çiçekler şeklinde sıkın. 175 C derecede ısıtılmış fırında 15 - 20 dk. pişirin.

Volkan Kurabiyesi

Malzemeler:

1 Yumurta
250 gr. yumuşak margarin
2 Yemek kaşığı dövülmüş badem
Yarım su bardağı toz şeker
3 - 3,5 Su bardağı elenmiş un
1 Paket hamur kabartma tozu
2 Paket vanilin
1 Limon kabuğu rendesi
Vişne reçeli

Yapılışı:

1 Yumurta ve 250 gr. yumuşak margarini mikserle 5 dk. çırpın. 2 Yemek kaşığı dövülmüş badem, yarım su bardağı toz şeker, 2 paket vanilin, 3 - 3,5 su bardağı elenmiş un, 1 paket hamur kabartma tozu, 1 limon kabuğu rendesi ekleyip yoğurun. Hamuru ikiye bölün. İkisini de 2 mm kalınlığında açıp  pişirme kağıdı üzerinde buzdolabında bekletin. Tırtıklı yuvarlak kalıpla hamurları kesin. Yarısını fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine birer çay kaşığı vişne reçeli koyun. Kalan hamurların ortalarına bıçakla artı yapın ve diğerlerinin üzerine kapatın. daha küçük bir kalıpla kenarlardan yapışacak şekilde üzerlerine bastırın. 180 C derecedeki fırında 15 - 20 dk. pişirin.

2 Temmuz 2015 Perşembe

Portakallı Kurabiye

Malzemeler:

1 Yumurta,
1 Su bardağı toz şeker,
150 gr. yumuşak margarin,
1 Paket şekerli vanilin,
1 Paket kabartma tozunu,
2 Portakal kabuğu rendesi,
1 Su bardağı buğday nişastası,
2 Su bardağı elenmiş un.

Yapılışı:

1 Yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 150 gr. yumuşak margarin, 1 paket şekerli vanilin, 2 portakal kabuğu rendesi, 1 su bardağı buğday nişastası, 2 su bardağı elenmiş un ve 1 paket kabartma tozunu derin bir kaba alın ve yoğurun. 0,5 cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıbı ile kesin. 180 C derecede ısıtılmış fırında 15 - 20 dk. pişirin.


27 Haziran 2015 Cumartesi

Çikolatalı Kek

Malzemeler:

150 gr. Yumuşak margarin,
2 Çay bardağı toz şeker,
1 paket şekerli vanilin,
1 paket kabartma tozu,
150 gr bitter çikolata,
1,5 su bardağı un,
3 yumurta.


Yapılışı:

150 gr. Yumuşak margarini mikser ile iyice çırpın. 1 Çay bardağı toz şeker, 1 paket şekerli vanilin, 150 gr. benmari yöntemi ile eritilmiş bitter çikolata, 3 yumurta sarısı, 1,5 su bardağı elenmiş un, 1 paket kabartma tozunu teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta 3 yumurta akını 1 çay bardağı toz şeker ile 4 dakika çırpın. Bu karışımı tahta kaşık ile yavaşça karıştırarak hamura yedirin. 26 cm genişliğinde (çapındaki) yağlanmış kalıba yayın. 170 C derecede ısıtılmış fırında 35 - 40 dk. pişirin.

Fıstıklı Kurabiye

Malzemeleri:

125 gr. Yumuşak margarin,
1 Su bardağı esmer şeker,
1 Yumurta,
1 paket vanilin,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi,
1 su bardağı dövülmüş yer fıstığı,
2,5 su bardağı tam buğday unu.

Yapılışı:

125 gr. yumuşak margarin ve 1 su bardağı esmer şekeri bir çırpma kabına alın ve mikser ile 2 - 3 dk. çırpın. 1 Yumurta, 1 paket vanilin ve 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi ekleyip 2 dk. daha çırpın. Üzerine 1 su bardağı dövülmüş yer fıstığı, 2,5 su bardağı tam buğday unu ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ilave edip yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında 30 dk. bekletin.

Hamurdan cevizden küçük parçalar alıp elinizde yuvarlayın, yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralayıp üzerine çatal ile bastırarak yassılaştırın. Hamurun tamamını bu şekilde hazırlayıp 170 C derecede ısıtılmış fırında 15 - 20 dk. pişirin.

Yulaflı Kurabiye

Malzemeler:

125 gr Yumuşak margarin,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 Su  bardağı toz şeker,
2 Yumurta,
1 Poşet şekerli vanilin,
1 Çay bardağı küp şeklinde doğranmış kuru kayısı,
1 Çay bardağı kuru üzüm,
1 Çay bardağı yulaf ezmesi,
3 - 3,5 Su bardağı un,
1 Paket Kabartma tozu,
1 Yemek kaşığı süt.

Yapılışı:

125 gr yumuşak margarin, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 su  bardağı toz şeker, 2 yumurta, 1 paket şekerli vanilin, 1 çay bardağı küp şeklinde doğranmış kuru kayısı, 1 çay bardağı kuru üzüm ve 1 çay bardağı yulaf ezmesini bir kaba alın ve karıştırın.
   
3 - 3,5 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu karıştırıp eleyin, karışıma ilave edip yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın, yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine 1 yemek kaşığı süt ile karıştırılmış 1 yumurta sarısı sürün, yulaf ezmesi serpin ve 170 C derecede ısıtılmış fırında 15 - 20 dk. pişirin.   

İncirli Rulolar

Malzemeler:

2 Yumurta,
2 Yemek kaşığı süt,
Yarım çay bardağı toz şeker,
Küçük doğranmış 5 adet kuru incir,
Yarımşar çay bardağı kuru üzüm ve öğütülmüş badem,
1 Tatlı kaşığı tarçın,
1 Tatlı kaşığı kakao,
1 Çay bardağı sıvı yağ,
1 Çay bardağı yoğurt,
1 Çay bardağı pudra şekeri,
2,5 - 3 Su bardağı elenmiş un,
1 Paket kabartma tozu.

Yapılışı:

1 Yumurta, 2 yemek kaşığı süt, yarım çay bardağı toz şeker, küçük doğranmış 5 adet kuru incir, yarımşar çay bardağı kuru üzüm ve öğütülmüş badem, birer tatlı kaşığı tarçın ve kakaoyu karıştırın.

Ayrı bir kapta birer çay bardağı sıvı yağ, yoğurt, pudra şekeri ile 1 yumurta, 2,5 - 3 su bardağı elenmiş un, 1 paket kabartma tozunu yoğurun.

Hamuru ikiye bölün, ikisini de yarım cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Üzerlerine incirli içi yayıp rulo yapın. Üzerlerini kapatıp buzlukta yarım saat bekletin, birer cm kalınlığında dilimleyin, 175 C derecede ısıtılmış fırında 20 - 25 dk. pişirin.