Volkan Kurabiyesi

Malzemeler:

1 Yumurta
250 gr. yumuşak margarin
2 Yemek kaşığı dövülmüş badem
Yarım su bardağı toz şeker
3 - 3,5 Su bardağı elenmiş un
1 Paket hamur kabartma tozu
2 Paket vanilin
1 Limon kabuğu rendesi
Vişne reçeli

Yapılışı:

1 Yumurta ve 250 gr. yumuşak margarini mikserle 5 dk. çırpın. 2 Yemek kaşığı dövülmüş badem, yarım su bardağı toz şeker, 2 paket vanilin, 3 - 3,5 su bardağı elenmiş un, 1 paket hamur kabartma tozu, 1 limon kabuğu rendesi ekleyip yoğurun. Hamuru ikiye bölün. İkisini de 2 mm kalınlığında açıp  pişirme kağıdı üzerinde buzdolabında bekletin. Tırtıklı yuvarlak kalıpla hamurları kesin. Yarısını fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine birer çay kaşığı vişne reçeli koyun. Kalan hamurların ortalarına bıçakla artı yapın ve diğerlerinin üzerine kapatın. daha küçük bir kalıpla kenarlardan yapışacak şekilde üzerlerine bastırın. 180 C derecedeki fırında 15 - 20 dk. pişirin.

İncirli Rulolar

Malzemeler:

2 Yumurta,
2 Yemek kaşığı süt,
Yarım çay bardağı toz şeker,
Küçük doğranmış 5 adet kuru incir,
Yarımşar çay bardağı kuru üzüm ve öğütülmüş badem,
1 Tatlı kaşığı tarçın,
1 Tatlı kaşığı kakao,
1 Çay bardağı sıvı yağ,
1 Çay bardağı yoğurt,
1 Çay bardağı pudra şekeri,
2,5 - 3 Su bardağı elenmiş un,
1 Paket kabartma tozu.

Yapılışı:

1 Yumurta, 2 yemek kaşığı süt, yarım çay bardağı toz şeker, küçük doğranmış 5 adet kuru incir, yarımşar çay bardağı kuru üzüm ve öğütülmüş badem, birer tatlı kaşığı tarçın ve kakaoyu karıştırın.

Ayrı bir kapta birer çay bardağı sıvı yağ, yoğurt, pudra şekeri ile 1 yumurta, 2,5 - 3 su bardağı elenmiş un, 1 paket kabartma tozunu yoğurun.

Hamuru ikiye bölün, ikisini de yarım cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Üzerlerine incirli içi yayıp rulo yapın. Üzerlerini kapatıp buzlukta yarım saat bekletin, birer cm kalınlığında dilimleyin, 175 C derecede ısıtılmış fırında 20 - 25 dk. pişirin.