Hindistan Cevizli Taçlar

Malzemeler:

150 gr. Tereyağı,
1,5 Çay Bardağı Pudra Şekeri,
1 Paket Vanilin,
3 Adet Yumurta,
1,5 - 2 Su Bardağı Un,
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu,
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker,
1 Limon Kabuğu Rendesi,
1 Su Bardağı Hindistan Cevizi.


Yapılışı:

150 gr. Tereyağı, 1,5 çay bardağı pudra şekeri ve yarım poşet şekerli vanilini 3 dk. çırpın. 3 adet yumurta sarısı ekleyip 2 dk. daha çırpın. 1,5 - 2 su bardağı un ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu karıştırıp ekleyin. Mikserin düşük devrinde çırparak karışıma ilave edin. Krema sıkma torbasına doldurun, fırın tepsisine 4 cm çapında dairler sıkın. 1 yumurta akını 2 yemek kaşığı toz şeker ile 3 dk. çırpın. Kalan şekerli vanilin, 1 limon kabuğu rendesi ve 1 su bardağı Hindistan cevizi ilave edip 1 dk. daha çırpın. Bu karışımdan kurabiyelerin üzerine birer tatlı kaşığı koyun ve 170 C derecede ısıtılmış fırında 10 - 15 dk. pişin.

Çilekli Yoğurtlu Kup

Malzemeler:

300 gr. Yoğurt
250 gr. Çilek Püresi
250 gr. Çilek
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
100 gr. Labne peyniri
1 Paket Şekerli Vanilin
1 Limon Kabuğu Rendesi
1 Yemek Kaşığı Bal
1 Çay Bardağı İri Kıyılmış Ceviz İçi

Yapılışı:

300 gr. Yoğurdu süzgüye alıp suyunun iyice süzülmesi için 1 saat bekletin. 250 gr. Çilek püresini 2 yemek kaşığı toz şeker ile orta ateşte pişirin. Kaynamaya başladığında 3 - 4 dk. Daha pişirmeye devam edin. Ocaktan  alın ve soğumaya bırakın. Süzülen yoğurdu derin bir kaba alın ve çatal yardımı ile iyice çırpın.Üzerine 100 gr. Labne peyniri, 1 paket şekerli vanilin, 1 limon kabuğu rendesi ve 1 yemek kaşığı bal ekleyip çatal ile iyice çırpın. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı, aralara 250 gr. Küp şeklinde doğranmış çilek, hazırladığınız çilek püresi ve 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi koyarak kuplara paylaştırın.

Volkan Kurabiyesi

Malzemeler:

1 Yumurta
250 gr. yumuşak margarin
2 Yemek kaşığı dövülmüş badem
Yarım su bardağı toz şeker
3 - 3,5 Su bardağı elenmiş un
1 Paket hamur kabartma tozu
2 Paket vanilin
1 Limon kabuğu rendesi
Vişne reçeli

Yapılışı:

1 Yumurta ve 250 gr. yumuşak margarini mikserle 5 dk. çırpın. 2 Yemek kaşığı dövülmüş badem, yarım su bardağı toz şeker, 2 paket vanilin, 3 - 3,5 su bardağı elenmiş un, 1 paket hamur kabartma tozu, 1 limon kabuğu rendesi ekleyip yoğurun. Hamuru ikiye bölün. İkisini de 2 mm kalınlığında açıp  pişirme kağıdı üzerinde buzdolabında bekletin. Tırtıklı yuvarlak kalıpla hamurları kesin. Yarısını fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine birer çay kaşığı vişne reçeli koyun. Kalan hamurların ortalarına bıçakla artı yapın ve diğerlerinin üzerine kapatın. daha küçük bir kalıpla kenarlardan yapışacak şekilde üzerlerine bastırın. 180 C derecedeki fırında 15 - 20 dk. pişirin.